Fonseca, Guimaraens Vintage Port

Fonseca Guimaraens Vintage Port bestellen

Deze bijzondere Guimaraens vintage port van Fonseca, ter ere van hun tweehonderdjarig jubileum, heeft een diepe paarszwarte kleur met een dunne paarse rand. De port heeft een klassieke Fonseca-neus met intense aroma's van bosvruchten zoals bramen en zwarte bessen, verweven met verfrissende tonen van munt en balsamico, en subtiele hints van hars en wilde kruiden. Complexe tonen van exotisch hout, zoethout en zwarte peper voegen extra diepte toe. De stevige tannines geven het een krachtig en vol mondgevoel, gedomineerd door intense donkere bosvruchten. Op de lange afdronk proef je rijpe frambozen, wat zorgt voor een verkwikkende sensatie. Deze port is expressief en toegankelijk, maar kan ook vele jaren in de kelder rijpen.

Waarom Fonseca Guimaraens Vintage Port?

• Handmatige oogst en zorgvuldige verwerking voor optimale kwaliteit.
• Rijping in eikenhouten vaten voor complexe smaakontwikkeling.
• Rijke aroma's van fruit, specerijen en een fluweelzachte afdronk.
• Gewaardeerd om zijn balans tussen zoetheid, tannines en frisheid.

Vinificatie Fonseca Guimaraens Vintage Port

• Oogst: Druiven worden met de hand geoogst in de Dourovallei, Portugal.
• Druivenpersing: Na de oogst worden druiven zorgvuldig geperst om sap te verkrijgen.
• Fermentatie: Het sap fermenteert onder gecontroleerde omstandigheden in roestvrijstalen tanks.
• Versterking: Wanneer de juiste suiker- en alcoholniveaus zijn bereikt, wordt de fermentatie gestopt met toevoeging van wijnalcohol.
• Rijping: De versterkte wijn rijpt in eikenhouten vaten om complexiteit en karakter te ontwikkelen.
• Blending: Na rijping worden verschillende vaten geblend om de gewenste smaak en kwaliteit te bereiken.
• Botteling: De geblendde port wordt gebotteld en is klaar om gedronken te worden.