Bourgogne

Bourgogne wijn

Bourgogne wijn komt uit de Bourgogne-regio in het oosten van Frankrijk en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde stijl en uitgesproken karakter. De streek is vooral beroemd om twee druivenrassen: Pinot Noir voor rode wijn en Chardonnay voor wit. Deze druiven groeien hier het beste omdat de Bourgogne een koel klimaat heeft en een kalkrijke bodem. 

Welke wijn komt uit Bourgogne?

Uit de Franse wijnstreek Bourgogne komen voornamelijk rode en witte wijnen, gemaakt van maar twee druiven: Pinot Noir voor rood en Chardonnay voor wit. Dat klinkt misschien simpel, maar de streek zit vol factoren die de wijnproductie verschillend beïnvloeden. Elke heuvel, elk stukje grond maakt een verschil. De beroemdste wijnen uit Bourgogne komen uit dorpen zoals Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin en Pommard. Daarnaast zijn er ook crémants, mousserende wijnen, die uit Bourgogne komen. Het is dus een vrij smalle selectie qua druiven, maar met erg veel verschillende stijlen en smaken.

Wat voor soort wijn is een Bourgogne?

Een Bourgogne is niet zomaar één type wijn, maar een verzamelnaam voor wijnen uit de Bourgognestreek. De rode variant wordt bijna altijd gemaakt van Pinot Noir en staat bekend om z’n elegantie, frisse zuren en subtiele aardse tonen. Geen dikke, zware wijnen dus, maar juist verfijnd en soms een tikje mysterieus.

De witte Bourgognes, van Chardonnay, verschillen van strak en mineraal (zoals Chablis) tot rijk en boterachtig (zoals Meursault of Pouilly-Fuissé). Alles draait hier om de bodem, het klimaat en de ligging. Dat maakt Bourgogne tot een van de meest unieke wijnregio’s van de wereld.

Hoe smaakt Bourgogne wijn?

Bourgogne wijnen hebben een heel eigen karakter. Rode Bourgogne smaakt meestal naar rood fruit zoals kersen en frambozen, met frisse zuren, zachte tannines en soms een aardse ondertoon. 

Witte Bourgogne heeft smaken die verschillen van citrus en groene appel tot romige tonen van boter, hazelnoot en vanille. Dit verschilt van waar hij vandaan komt en hoe hij is gemaakt. Chablis is bijvoorbeeld fris en strak, terwijl een Meursault juist voller en ronder is. 

Waarom is Bourgogne wijn zo duur?

Goede Bourgogne is vaak prijzig en dat is geen toeval. De streek is relatief klein, maar de vraag naar de wijnen is wereldwijd erg groot. Bovendien zijn de wijngaarden hier vaak erg oud en verdeeld in hele kleine gedeelten. Veel wijnmakers produceren maar een paar duizend flessen per jaar, dus het aanbod is beperkt. Voeg daar nog het wispelturige klimaat aan toe (waar hagel of vorst zomaar een oogst kan verpesten), en je snapt waarom een fles soms richting de honderden euro's gaat.