Alcoholvrij
Hoe wordt alcoholvrije rode wijn gemaakt?
Alcoholvrije rode wijn wordt gemaakt volgens een proces dat vergelijkbaar is met de "normale" wijnproductie, maar met een extra stap om de alcohol te verwijderen. Dit zijn de stappen om alcoholvrije rode wijn te maken:
-
Selectie van druiven: Het proces begint met het zorgvuldig selecteren van rijpe rode druiven, vaak van variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, of een blend van verschillende druivenrassen. De druiven moeten van hoge kwaliteit zijn om een goede wijn te produceren.
-
Vinificatie: De geselecteerde druiven worden geplukt en geperst om het sap vrij te maken. Dit sap, ook wel most genoemd, wordt vervolgens overgebracht naar fermentatietanks. Tijdens de fermentatie zetten natuurlijke gistcellen de suikers in het druivensap om in alcohol en kooldioxide. Deze stap vindt plaats zoals bij traditionele wijnbereiding.
-
Alcohol verwijderen: Nadat de fermentatie is voltooid en de wijn zijn gewenste smaakprofiel heeft ontwikkeld, wordt de alcohol verwijderd. Er zijn verschillende methoden om dit te doen, waaronder omgekeerde osmose, vacuümdestillatie, of verdamping bij lage temperaturen. Deze processen verwijderen de alcohol terwijl de aroma's en smaken van de wijn behouden blijven.
-
Blenden en stabiliseren: Na het verwijderen van de alcohol kan de wijn worden geblend om het gewenste smaakprofiel te bereiken. Dit kan het mengen van verschillende batches wijn omvatten om consistentie te waarborgen. De wijn wordt vervolgens gestabiliseerd door middel van filtratie en toevoeging van eventuele noodzakelijke additieven om de kwaliteit te behouden.
-
Bottelen: Tenslotte wordt de alcoholvrije rode wijn in flessen gedaan en klaargemaakt voor distributie. De flessen worden afgesloten en geëtiketteerd, klaar om te worden genoten door consumenten die op zoek zijn naar een alcoholvrij alternatief met de smaak en aroma's van traditionele rode wijn.
Wat is een goede alcoholvrije rode wijn?
Ben je op zoek naar een goede alcoholvrije rode wijn? Ga voor Natureo Syrah 0,0% van Torres. Deze rode wijn heeft een fonkelende robijnrode kleur en geniet van de subtiele fruitaroma's van rode pruim en kers. Torres staat bekend als de voorloper op het gebied van gedealcoholiseerde wijnen en deze rode wijn is daar een top voorbeeld van.