Alcoholvrij

Alcoholvrije witte wijn heeft dezelfde soort smaak van traditionele witte wijn maar dan zonder de alcohol. Gemaakt van verschillende druivensoorten en zorgvuldig gefermenteerd, behoudt het de fruitige aroma's en verfrissende smaken, maar zonder de buzz.

Perfect voor mensen die willen genieten van een glas wijn zonder de effecten van alcohol. Het is een veelzijdige keuze die past bij diverse gerechten, van lichte salades tot zeevruchten. Bovendien is het een uitstekende optie voor sociale gelegenheden waar men wil deelnemen aan het proosten, zonder zich zorgen te maken over het alcoholgehalte. Met alcoholvrije witte wijn kan men genieten zonder compromissen.

Hoe wordt alcoholvrije witte wijn gemaakt?

Alcoholvrije witte wijn wordt op verschillende manieren gemaakt, maar een van de meest voorkomende methoden is het verwijderen van de alcohol na de fermentatie. Hier zijn de algemene stappen:

1. Fermentatie: Net als bij wijn met alcohol wordt alcoholvrije wijn gemaakt door het fermenteren van druivensap. Dit proces zet de natuurlijke suikers in de druiven om in alcohol met behulp van gist.

2. Verwijdering van alcohol: Nadat de wijn is gefermenteerd, wordt de alcohol verwijderd. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan, zoals vacuümdestillatie, omgekeerde osmose, of verdamping onder vacuüm. Deze processen verwijderen de alcohol terwijl de smaak en aroma's van de wijn behouden blijven.

3. Aanpassing van smaak: Soms kan het verwijderen van de alcohol de smaak enigszins beïnvloeden. Om de smaak te verbeteren, kunnen producenten technieken gebruiken zoals het toevoegen van geconcentreerd druivensap of andere natuurlijke smaakstoffen om de wijn te verrijken en de smaak te versterken.

Door deze processen te combineren, kunnen producenten alcoholvrije witte wijn maken die de smaak en aroma's van traditionele witte wijn behoudt, maar zonder de alcohol.