Lustau, East India Solera Sherry 50 cl

Over Lustau Sherry, East India Solera

Lustau Sherry, East India Solera combineert Europese traditie met exotische invloeden uit India. Het heeft een diepe en rijke smaak met complexe tonen van gedroogd fruit, specerijen en noten. Deze Sherry heeft een zijdezachte textuur en een lange, zachte afdronk die blijft hangen. Perfect om te genieten als aperitief of bij hartige gerechten, en het verbetert met de jaren in de fles.

Waarom Lustau Sherry East India Solera?

• Exotisch karakter: Combineert Europese traditie met exotische invloeden uit India.
• Complexiteit: Diep en rijk van smaak met tonen van gedroogd fruit, specerijen en noten.
• Zachte afdronk: Heeft een zijdezachte en volle mondgevoel met een lange afdronk.
• Verouderingspotentieel: Verbeterd met de jaren, waardoor de smaak nog intenser wordt.

Vinificatie van Lustau Sherry East India Solera

• Oogst: De druiven voor deze Sherry worden zorgvuldig met de hand geoogst.
• Persen: Na de oogst worden de druiven geperst om het sap te extraheren.
• Fermentatie: Het sap fermenteert tot een basiswijn met natuurlijke gisten.
• Versterking: Wijnalcohol wordt toegevoegd om de fermentatie te stoppen en de zoetheid te behouden.
• Solera-systeem: De versterkte wijn rijpt volgens het solera-systeem, waarbij jonge en oudere vaten worden gemengd.
• Rijping: De Sherry rijpt gedurende vele jaren in eikenhouten vaten voor ontwikkeling van complexiteit.
• Blending: Na rijping worden verschillende vaten geblend voor balans en consistentie.
• Botteling: De Sherry wordt gebotteld en is klaar voor consumptie.