Welke wijn drink je in de winter?
• 3 tot 4 minuten leestijd
In de winter verlangen we vaak naar wijnen die troost bieden en de koude buitenlucht kunnen verdrijven. Rode wijnen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah worden vaak als favorieten beschouwd. Ze zijn voller van smaak en hebben warme, kruidige tonen die perfect passen bij het seizoen. Denk aan smaken van rijpe bessen, vanille en soms zelfs een vleugje cederhout. Deze wijnen bieden een knusse, hartverwarmende ervaring tijdens de koudste maanden.
Welke witte wijn in de winter?
Hoewel rode wijn de boventoon voert in de winter, kunnen sommige witte wijnen ook geschikt zijn, vooral als je de voorkeur geeft aan lichtere opties. Kies voor volle witte wijnen zoals Chardonnay of Gewürztraminer. Deze witte wijnen hebben smaken van rijpe appels, vanille of kruidige tonen die goed samengaan met winterse gerechten zoals romige soepen of gebakken kip. Ze bieden een verfrissende afwisseling en kunnen de smaakpapillen prikkelen tijdens de wintermaanden.
Welke wijn drink je warm?
Als je op zoek bent naar een warme, verwarmende wijnervaring, kun je overwegen om glühwein te proberen. Glühwein is een traditionele warme wijn die vaak wordt geserveerd tijdens kerstmarkten en winterse festiviteiten. Het is meestal gemaakt van rode wijn, opgewarmd met kruiden zoals kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil. Deze drank biedt niet alleen warmte, maar ook een heerlijke geur die de hele kamer vult en je zintuigen prikkelt.
De juiste wijn kiezen
Nu we de magie van wijn in de winter hebben besproken, laten we eens kijken naar het kiezen van de juiste wijn voor het seizoen. Hier zijn enkele suggesties:
Rode wijnen
Rode wijnen zijn vaak de eerste keuze voor wijnliefhebbers in de winter. Ze zijn over het algemeen voller en warmer van smaak dan witte wijnen. Enkele populaire opties zijn:
- Merlot: Deze wijn heeft zachte tannines en rijke smaken van rijpe bessen, waardoor het een uitstekende keuze is voor gezellige avonden bij de open haard.
- Cabernet Sauvignon: Deze wijn heeft een stevige structuur en biedt smaken van zwarte bessen en eikenhout, waardoor het goed samengaat met stevige wintergerechten.
- Syrah (Shiraz): Met zijn kruidige tonen en diepe kleur is Syrah perfect voor wie op zoek is naar een wijn met een beetje pit.
Witte wijnen
Hoewel rode wijn de boventoon voert in de winter, zijn er ook witte wijnen die goed passen bij het seizoen. Kies voor volle en aromatische witte wijnen, zoals:
- Chardonnay: Deze wijn heeft smaken van rijpe appels en vanille, die goed samengaan met romige gerechten.
- Gewürztraminer: Met zijn kruidige en bloemige tonen is Gewürztraminer een geweldige keuze voor wie van aromatische witte wijnen houdt.
Mousserende wijnen
Vergeet niet dat mousserende wijnen niet alleen voor speciale gelegenheden zijn. Een glas mousserende wijn kan een vleugje feestelijkheid aan een winterse avond toevoegen.
- Champagne: Als je op zoek bent naar elegantie, kies dan voor champagne. Het sprankelende karakter en de frisse smaken passen goed bij lichte winterse hapjes.
- Prosecco: Deze Italiaanse mousserende wijn is vaak wat betaalbaarder dan champagne en heeft fruitige smaken die een glimlach op je gezicht toveren.
Wijn/spijscombinaties voor de winter
Nu je weet welke wijn je wilt schenken, laten we eens kijken naar enkele heerlijke wijn-spijscombinaties die perfect zijn voor de winter:
- Stoofschotels en rode wijn: Stoofschotels en rode wijn zijn een match made in heaven. Kies een stevige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon om de rijke smaken van een stoofpot te complementeren. Het vlees smelt in je mond terwijl je geniet van de diepe, complexe smaken van de wijn.
- Kaasplankjes en mousserende wijn: Een kaasplankje is altijd een geweldige keuze voor een winterse bijeenkomst. Combineer het met een mousserende wijn zoals prosecco of champagne om de zoutige en romige smaken van de kazen in balans te brengen. Denk aan brie, camembert, en blauwe kaas.
- Geroosterde kip en Chardonnay: Een geroosterde kip is een heerlijke comfortmaaltijd voor de winter. Kies voor een volle Chardonnay met tonen van boter en vanille om de sappigheid van de kip te benadrukken.
- Desserts en zoete wijnen: Voor de zoetekauwen onder ons, zijn er tal van heerlijke dessertwijnen om uit te kiezen. Denk aan een zoete Riesling of een late oogst Gewürztraminer om te combineren met desserts zoals appeltaart, chocolademousse of crème brûlée.