Bordeaux

Bordeaux wijn

Bordeaux is een naam die je als wijnliefhebber vast al eens bent tegengekomen. Deze wereldberoemde wijnregio ligt in het zuidwesten van Frankrijk en is vooral bekend om z’n krachtige rode wijnen. Maar er komt veel meer vandaan dan alleen dat. Denk aan frisse witte wijnen en zelfs luxe, zoete dessertwijnen. De regio is groot en maakt verschillende stijlen van wijn, wat je terug proeft in de flessen. Bordeaux is dus niet één smaak, maar een heel palet.

Wat voor soort wijn is Bordeaux?

Bordeaux is een verzamelnaam voor wijnen uit de Bordeaux-regio, en dat zijn er veel. Rode Bordeaux is het bekends: stevig, droog en vaak een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon. Maar je hebt ook frisse witte Bordeauxwijnen, gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon, die perfect zijn voor zonnige dagen. En laten we de zoete Sauternes niet vergeten. Bordeaux is dus niet één soort wijn, maar een complete wijnfamilie.

Wat zijn de beste Bordeaux-wijnen?

De toppers uit Bordeaux komen van beroemde wijnhuizen – of ‘châteaux’ – zoals Château Margaux en Château Latour. Dat zijn vaak wijnen waar je even voor moet sparen, maar ze zijn het waard. Gelukkig zijn er ook heel veel goede Bordeauxwijnen die een stuk betaalbaarder zijn. Denk aan Mouton Cadete Réserve of wijnen uit gebieden als Saint-Émilion, Côtes de Bourg of Fronsac. 

Is een Bordeaux zoet of droog?

De meeste Bordeauxwijnen zijn droog, en dat geldt vooral voor de rode en witte varianten. Ze smaken stevig, kruidig of juist fris, maar niet zoet. Toch zijn er uitzonderingen. In de regio worden ook heerlijke zoete wijnen gemaakt, zoals Sauternes en Barsac. Die zijn gemaakt van laat geoogste druiven met een beetje edele rotting. Dit klinkt misschien gek, maar het resultaat is een zachte, volle wijn met honingachtige tonen. Lekker bij desserts of blauwschimmelkaas. Dus: meestal droog, maar soms verrassend zoet.

Waar drink je Bordeaux bij?

Rode Bordeaux pas goed bij een mooi stuk vlees zoals bij een biefstuk, stoofgerecht of een bord wild. Liever kaas? Ga dan voor een harde, rijpe variant zoals oude Goudse of een stuk Parmezaan. Witte Bordeaux is dan weer top bij visgerechten, salades of een lichte lunch. En die zoete Bordeaux? Die schenk je bij een dessert met perzik of abrikoos, of gewoon bij een romige kaas.