Bubbels
Champagne kopen
Waarom champagne bij oesters
Mensen houden van champagne met oesters omdat de verfrissende zuurgraad, de fijne bubbels en de delicate aroma's van champagne perfect samengaan met de zilte, zachte textuur van oesters. Deze combinatie zorgt ervoor dat je mond na elke hap weer schoon en fris aanvoelt, en het biedt een elegante en feestelijke smaakervaring die je smaakpapillen opfrist en je zintuigen stimuleert.
Wat is mousserende wijn?
Mousserende wijn, ook wel bekend als bubbels, wordt vaak geassocieerd met feestelijke moment. Wat mousserende wijn zo uniek maakt, is de aanwezigheid van koolzuurgas, dat ontstaat tijdens de fermentatie (een natuurlijk proces waarbij micro-organismen suikers omzetten in andere stoffen, zoals alcohol en zuren).
Dit gas zorgt voor de karakteristieke bubbels die in de wijn aanwezig zijn. Er zijn verschillende soorten mousserende wijnen, waaronder beroemde namen zoals Champagne, Prosecco en Cava.
Hoe champagne bewaren
Het correct bewaren van een fles bubbels is noodzakelijk om de kwaliteit en smaak te behouden. Bewaar mousserende wijnen horizontaal om de kurk vochtig te houden en uitdroging te voorkomen. Plaats ze op een koele, donkere en stabiele plaats, bij voorkeur tussen 10-15 graden Celsius, om oxidatie te minimaliseren.
Vermijd grote temperatuurschommelingen en trillingen, omdat deze de wijn kunnen aantasten. Houd een fles bubbels ook weg van sterke geuren, omdat het gevoelig is voor het absorberen van aroma's. We adviseren om een fles bubbels binnen een paar jaar na aankoop te drinken, omdat de meeste champagnes zijn ontworpen om jong gedronken te worden.
Geopende bubbels bewaren
Na het openen van een fles bubbels is het belangrijk om de fles goed af te sluiten met de originele kurk of een speciale champagne-stop en deze in de koelkast te bewaren. Probeer de geopende fles binnen 1 à 2 dagen te consumeren om de bruisendheid te behouden. Voorkom trillingen, houd de fles uit direct zonlicht en minimaliseer oxidatie om de beste smaak te behouden gedurende de korte tijd dat de fles geopend is.
Verschil Champagne en Prosecco
Champagne en prosecco zijn beide populaire mousserende wijnen, maar verschillen in afkomst, productiemethode en smaakprofiel. Champagne wordt geproduceerd in de Franse regio Champagne volgens de traditionele methode, met een tweede gisting in de fles voor complexiteit en fijne bubbels. Prosecco daarentegen komt uit Italië en ondergaat meestal een tankgisting, wat resulteert in lichtere bubbels en een fruitiger karakter. Terwijl champagne vaak een breder scala aan smaken heeft, variërend van droog tot zoet, staat prosecco bekend om zijn frisse en fruitige smaken.
Wat is Cava?
Cava is een mousserende wijn die zijn oorsprong vindt in Spanje en wordt gewaardeerd om zijn levendige bubbels en verfrissende smaak. Gemaakt volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met die van champagne, ondergaat cava een tweede gisting in de fles, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en mousserende karakter. Meestal geproduceerd in de regio Catalonië, wordt cava vaak gemaakt van inheemse druiven zoals Macabeo, Parellada en Xarel·lo, die bijdragen aan zijn karakteristieke aroma's en smaakprofiel.