Alles over Chili wijn

Als je denkt aan wijn, denk je misschien meteen aan Frankrijk of Italië. Maar we willen nu even de aandacht leggen op Chili, een land dat de laatste jaren enorm in populariteit is gestegen als het gaat om wijn. Chili heeft een combinatie van ligging, klimaat en tradities die niet vaak samen voorkomen. Dit samen kan zorgen voor de beste wijnen ter wereld.

Wanneer we het hebben over Chileense rode wijn, kan je er niet omheen dat Cabernet Sauvignon de ster van de show is. Deze druif groeit erg goed in de afwisselende klimaten van Chili, aangezien hier zowel koele kustgebieden als warme valleien te vinden zijn. De Chileense Cabernet Sauvignon staat bekend om zijn rijke smaken van zwarte bessen, chocolade en een vleugje vanille, vaak het gevolg van rijping in eiken vaten. 

Maar laten we de witte wijnen van Chili niet vergeten. Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn de populairste witte druiven in het land. De Chileense witte wijnen zijn meestal helder, fris en hebben een levendige zurenbalans die ze perfect maakt voor een zomerse dag of bij een lichte maaltijd.

Als je aan Chileense wijn denkt, komt de naam Miguel Torres je misschien wel bekend voor. Deze wijnproducent heeft niet alleen een sterke reputatie opgebouwd, maar ook een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, toen de Torres-familie hun eerste stappen in de wijnwereld zette. Ze zijn niet alleen actief in Spanje, maar hebben hun liefde voor wijn ook naar Chili gebracht, waar ze enkele indrukwekkende wijngaarden hebben.

Miguel Torres Chili werd opgericht in 1979 en sindsdien hebben ze een breed assortiment aan wijnen gemaakt. Wat deze wijnen echt bijzonder maakt, is het land en de bodem van Chili, namelijk de combinatie van de Andes, de oceaan en het klimaat. Dit zorgt voor een perfecte groeiomgeving voor de druiven.

Zoals hierboven benoemd, heeft Chili een perfecte combinatie van zon, regen, en vruchtbare grond waardoor druiven goed groeien. Er zijn veel soorten druiven in Chili, die allemaal hun eigen smaak en karakter hebben. Hieronder lees je meer over de populairste druivenrassen.

Veelgebruikte rode druiven in Chili

• Cabernet Sauvignon
  Deze druif is het meest aangeplant in Chili en zorgt voor krachtige, volle rode wijnen. Ze smaken vaak naar zwarte bessen, pruimen en soms een vleugje munt.

• Carmenère
  Carmenère is een bijzondere druif die bijna verdwenen was, maar in Chili werd teruggevonden. De wijn is vol en zacht, met smaken van rood fruit en een beetje kruidigheid, zoals paprika.

• Merlot
  Merlot is populair door zijn zachte smaak. Wijnen van deze druif hebben tonen van kersen, pruimen en soms een vleugje chocolade.

• Syrah
  Syrah maakt sterke, donkere wijnen. Ze kunnen smaken naar zwarte peper, bessen en soms bloemen.

Veelgebruikte witte druiven in Chili

• Sauvignon Blanc
  Deze druif maakt frisse, fruitige witte wijnen. Ze smaken naar citrus, groene appels en tropisch fruit. Vooral in koelere gebieden zoals de Casablanca Valley komt deze druif goed tot zijn recht.

• Chardonnay
  Chardonnay is veelzijdig en kan wijnen maken die fris en licht zijn, maar ook rijk en romig. Het hangt