Alles over Tempranillo wijn

Als je van rode wijn houdt, is de kans groot dat je Tempranillo al eens hebt geproefd. Deze druif wordt steeds populairder en komt uit Spanje. Maar wat maakt Tempranillo nou zo speciaal? Laten we dat eens simpel uitleggen.

Tempranillo wijn is een druivensoort die volop te vinden is in Spanje, maar ook in andere landen zoals Chili. Het is de belangrijkste druif voor de bekende wijnsoorten zoals Rioja en Ribera del Duero. Een Tempranillo-wijn heeft vaak een heerlijk fruitige smaak, met tonen van kersen, pruimen en soms ook een hint van vanille. De wijn krijgt de vanillesmaak wanneer deze in eikenhouten vaten rijpt.

Tempranillo-wijn kan verschillen in smaak van licht tot vol en van fruitig tot complex. Sommige wijnen zijn jong en fris, terwijl andere langer hebben gerijpt en een rijkere smaak hebben. 

Over het algemeen heeft Tempranillo de volgende smaken:

• Fruitig: Rijpe kersen, aardbeien, pruimen
• Kruidig: Tabak, vanille, kruidnagel, dille
• Aards: Lederen tonen, cederhout, truffel

En het volgende smaakprofiel:

• Tannines: Medium tot hoog, zachte structuur
• Zuurgraad: Medium
• Houtinvloed: Vaak tonen van eiken

De naam Tempranillo komt van het Spaanse woord 'temprano', wat 'vroeg' betekent. Deze druif rijpt namelijk eerder dan andere druiven, wat perfect is voor het Spaanse klimaat. Het grootste deel van de Tempranillo-wijnen komt uit de warme, zonnige regio's van Spanje zoals La Rioja en Ribera del Duero, maar je vindt deze druif ook in andere delen van Spanje, zoals Toro en Penedès.

Ook in andere landen zoals Portugal (waar hij Tinta Roriz of Aragonez heet), Argentinië en de Verenigde Staten wordt Tempranillo steeds vaker geoogst.

Door zijn stevige structuur en lichte zuren past Tempranillo goed bij veel gerechten, vooral bij gegrild vlees, stoofpotten en harde kazen.

Tempranillo uit Rioja is een van de meest beroemde rode wijnen uit Spanje. De Tempranillo-druif is een dominante druif in deze regio en staat bekend om zijn rijke smaken van donker fruit, kruiden en lichte aarde-tonen. Ze worden vaak gerijpt in eikenhouten vaten, wat voor complexe aroma's zorgt zoals vanille en leer. 

Tempranillo is een veelzijdige druif, wat betekent dat je het bij veel gerechten kunt drinken. Denk aan een lekkere biefstuk van de grill, een paella of zelfs een heerlijke pizza met tomaat en kaas. De fruitige en soms kruidige smaken van de wijn passen goed bij de smaken van het eten.

Hoe lang je een fles Tempranillo kunt bewaren, hangt af van de kwaliteit en het type wijn. Over het algemeen kunnen jonge Tempranillo-wijnen het beste binnen een paar jaar gedronken worden. Maar als je een goed gerijpte wijn hebt, kun je die wel 10 tot 15 jaar bewaren. Zorg ervoor dat je de fles op een koele, donkere plaats houdt.

Om Tempranillo goed te bewaren, is het belangrijk om de wijn op een koele, donkere plaats te leggen bij een temperatuur van ongeveer 12-16°C. Bewaar de flessen rechtop als de fles al open is gemaakt, en horizontaal als hij een kurk heeft, zodat de kurk vochtig blijft. Het is aan te raden om Tempranillo te drinken binnen 5 tot 10 jaar na de oogst, afhankelijk van de kwaliteit. Tempranillo van hoge kwaliteit kan nog veel langer rijpen.

Bestel Tempranillo wijn