Rombauer, Napa Valley Merlot

Aroma's van bramen en rijpe pruimen komen uit het glas, vermengd met tonen van kaneel en andere specerijen. Deze smaken zetten zich voort in de volle smaak waar de rijpe bramen en specerijen worden gevolgd door hints van vanille. Zachte tannines ronden de slok af die eindigt met een lange en zijdezachte afdronk.

Verenigde Staten

Merlot

Rombauer

Wijn

Rood

Expressief, Sappig, Vol

Napa Valley

Californië

• Sinds de productie van onze eerste jaargang Merlot in 1983 heeft Rombauer zich ingezet om de best mogelijke expressie van de variëteit te maken met aandacht voor de selectie van de locatie en de teelt. • Het koele klimaat van Carneros zorgt ervoor dat de druiven met dunne schil geleidelijk smaak en tannine ontwikkelen, terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft. • #3 Merlot at +$25.

Verbouwd in wijngaarden aan de Napa kant van Carneros, waar de kleigrond vergelijkbaar is met die van de rechteroever van Bordeaux. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven met hun dunne schil niet verbranden en de natuurlijke zuurgraad wordt behouden. Door de weersomstandigheden konden de druiven prachtig bloeien en zetten. Duurzame landbouwpraktijken tijdens het groeiseizoen werden afgestemd op elk veld met behulp van luchtfoto's. Dankzij de ideale omstandigheden kon elk veld geplukt worden bij optimale rijpheid in de nacht om de natuurlijke zuurgraad te behouden. De druiven werden zorgvuldig ontsteeld en optisch gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven in de wijn komen. Een koude inweking voor kleur en smaak voordat een combinatie van tank en vat fermentatie werd gebruikt om de wijn rijker en met meer textuur te maken. De wijn werd voorzichtig in de mand geperst voordat werd overgeheveld naar Franse eiken vaten voor malolactische gisting en rijping.