Trimbach, Gewürztraminer Reserve

Deze volle en kruidige wijn heeft een geur van drop en lychees, met subtiele tonen van abrikoos.

Frankrijk

Gewürztraminer

Trimbach

Wijn

Wit

Kruidig, Rond, Vol

Ribeauvillé

Elzas

Deze volle en kruidige wijn geurt naar drop en lychees met subtiele tonen van abrikoos.

• De stijl van Trimbach blijft consistent: droge wijnen zonder enige houtlagering.

In de wijngaarden wordt met strikte selectie en zorgvuldige sortering van druiven de weg bereid voor deze wijn. Gedurende 2-3 uur ondergaat het sap een voorzichtige pneumatische persing, waarbij de zwaartekracht het sap laat weglopen. Het sap van de laatste 30 minuten wordt apart gehouden en in bulk verkocht, terwijl het sap natuurlijk klaart. Gisting, die 2-4 weken duurt afhankelijk van jaargangen en druivenrassen, begint gedurende de daaropvolgende 3-4 dagen. Racking wordt nauwgezet toegepast om de wijnmoer van het sap te scheiden. Zonder malolactische gisting behoudt de wijn de zuiverheid, frisheid en natuurlijke rijpe zuurgraad. De wijn verblijft in vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen, dat tussen april en september plaatsvindt. Gewoonlijk wordt de pinot blanc en muscat 1 jaar na de oogst vrijgegeven; voor de riesling en gewürztraminer is dat 2 jaar na botteling. Een langere flesrijping van 5-7 jaar in de kelder wordt gehanteerd voor de beste rieslings, gewürztraminers, pinot gris, grandcruwijnen en clos ste hunes.