Trimbach, Muscat Réserve

Biologisch

Deze droge wijn heeft een uitgesproken fruitig karakter en een karakteristiek bouquet van verse druiven.

Frankrijk

Muscat

Trimbach

Wijn

Wit

Fruitig, Sappig, Zacht

Ribeauvillé

Elzas

Een droge wijn met een uitgesproken fruitigheid en een karakteristiek bouquet van verse druiven.

Getrouw aan zijn traditie, blijft Trimbach vasthouden aan een droge en houtrijpingsvrije benadering. De druiven worden geplukt op het punt van overrijpheid en vertonen deels tekenen van edelrot.

Een zorgvuldige keuze en sortering van druiven in de wijngaarden legt de basis voor deze wijn. Gedurende 2-3 uur wordt het sap voorzichtig pneumatisch geperst, waarbij de zwaartekracht het sap doet weglopen. Het sap van de laatste 30 minuten wordt apart gehouden en in bulk verkocht. Gisting, die 2-4 weken duurt, begint na 3-4 dagen, gevolgd door racking om de wijnmoer van het sap te scheiden. Geen malolactische gisting zorgt voor behoud van zuiverheid, frisheid en natuurlijke rijpe zuurgraad. Na een periode van rijping in vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen, dat tussen april en september plaatsvindt, ondergaat de wijn een langere flesrijping van 5-7 jaar voor de beste resultaten, vooral voor rieslings, gewürztraminers, pinot gris, grand cru-wijnen en clos ste hunes.