Les Cépages, Merlot

De wijn heeft een diepe, donkere kleur. In de neus zijn aroma's van jamachtig rood fruit, zoals rode bessen en kersen, waarneembaar. Daarnaast zijn er ook tonen van zwart fruit, zoals bramen, en een subtiel vleugje kaneel. De smaak is soepel en biedt een overvloed aan rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en bosbessen. Het mondgevoel is aangenaam en de wijn toont een mooie balans tussen fruitigheid en structuur, met zachte tannines. De afdronk is krachtig en blijft lang aanwezig.

Frankrijk

Merlot

Baron Philippe de Rothschild

Wijn

Rood

Elegant, Fruitig, Soepel

Languedoc-Roussillon

Om zeer aromatische en expressieve wijnen te creëren, oogst men de druiven bij volle rijpheid. Elk deel van de wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd en de druiven ondergaan maceratie voor de gisting om frisse fruitsmaken te ontwikkelen. Na de alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur, volgt maceratie na de gisting om de extractie van kleur en tannines te optimaliseren. De malolactische gisting wordt uitgevoerd om de wijnen te verzachten voordat ze definitief worden gemengd. Elke van deze cruciale stappen benadrukt de frisheid van het fruit en onthult de rijke aroma's en smaken van de wijn.