Joseph Drouhin, Puligny Montrachet 'Clos de La Garenne'

Deze wijn biedt een indrukwekkende finesse en een prachtige mix van druivenrassen. De zeer lichte gouden kleur is schitterend en trekt direct de aandacht. In de neus openbaart de wijn verfijnde aroma's van meidoorn, verse amandel en abrikoos, die geleidelijk overgaan naar tonen van gekonfijt fruit, hazelnoot en gegrild gedroogd fruit. Bij het proeven komt de mooie structuur van de wijn naar voren, perfect in harmonie met frisse en fluweelzachte sensaties op de tong. De afdronk is lang en biedt een prachtige uitdrukking van de verschillende smaken die de wijn te bieden heeft.

Frankrijk

Chardonnay

Joseph Drouhin

Wijn

Wit

Krachtig, Rijk, Vol

Great finesse and breed in this wine. The light golden colour is brilliant. In the nose, refined aromas of hawthorn, fresh almond and apricot, evolving towards candied fruit, hazelnut and grilled dried fruit. On the palette, a beautiful structure harmonizing nicely with fresh and velvety sensations. Long aftertaste, especially in the flavours.

• Drouhin staat bekend als pionier in de toepassing van biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.

Het persproces verloopt zeer langzaam om het fruit met respect te behandelen, waarbij het sap van de laatste persingen niet wordt benut. Er worden geen gisten of enzymen toegevoegd. Na het débourbage-proces, waarbij witte wijn wordt gedecanteerd om sediment te verminderen, gaat de wijn direct in vaten. Het type vat is voornamelijk eiken (met 25% nieuw eiken), en de rijpingsperiode duurt twaalf maanden. Het gebruikte hout is afkomstig uit Franse eikenbossen.