Joseph Drouhin, Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin is een prachtige wijn met een mooie, heldere robijnrode kleur. De aroma's zijn intens fruitig en doen denken aan zwarte kersen, wilde bramen en zoethout. Er is een subtiel houtachtig karakter dat goed samengaat met de andere aroma's. Naarmate de wijn evolueert, komen er complexere tonen naar voren, zoals milde kruiden, nootmuskaat en leer. Later verschijnen er ook tonen van paddenstoelen en vochtige aarde. De tannines in de mond zijn aanwezig maar niet astringent, en passen harmonieus bij de natuurlijke frisheid en fluweelachtige textuur van de wijn. De aroma's die eerder werden waargenomen in de neus zijn ook terug te vinden in de afdronk.

Frankrijk

Pinot Noir

Joseph Drouhin

Wijn

Rood

Elegant, Fruitig, Soepel

Côte de Nuits

• Stephen Tanzer : 90/100 • Vinousmedia.com, Antonio Galloni : 89/100 • Jancis Robinson : 16,5/20

• Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.
• Een echte 'boerse' terroirwijn.
• Een krachtigere wijn door zijn herkomst uit de Côte de Nuits.

Wanneer het aankomt op de creatie van deze wijn, streven we naar perfectie in elk aspect:
Geduldige Maceratie en Vinificatie: Twee tot drie weken van zorgvuldige maceratie en vinificatie bij gecontroleerde temperaturen, waarbij we inheemse gisten gebruiken om de natuurlijke essentie van de druiven te behouden.
Totale Controle over Extractie: Joseph Drouhin zet zich in voor totale controle over het extractieproces. Hoewel extractie kleur en inhoud toevoegt aan de wijn, mag het nooit ten koste gaan van de finesse en het unieke karakter van de wijn.
Verfijnde Veroudering in Eiken Vaten: De wijn rijpt in vaten, waarvan 20% nieuw eiken. Deze veroudering duurt veertien tot achttien maanden, waardoor de wijn de tijd heeft om zijn volle potentieel te bereiken.
Eikenhout uit Franse Bossen: Het hout dat wordt gebruikt voor de vaten heeft zijn oorsprong in Franse eikenbossen, wat een subtiele en tijdloze dimensie toevoegt aan de wijn.
Laat je betoveren door de kunst van extractie en verfijning, waarbij elke druppel van deze wijn een meesterwerk is dat de passie en toewijding van Joseph Drouhin weerspiegelt.