Joseph Drouhin, Volnay

Deze wijn straalt grote elegantie uit met zijn levendige en heldere kleur. Wanneer de wijn jong is, herken je aroma's van viooltjes en zwarte bessen. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich tonen van rijp of gekonfijt fruit, paddenstoelen en milde specerijen. Op het palet zorgt een prettige sensatie van rondheid en een fluweelachtige textuur voor een genotvolle ervaring. De afdronk is lang, met subtiele hints van gekonfijt fruit en vanille.

Frankrijk

Pinot Noir

Joseph Drouhin

Wijn

Rood

Elegant, Fruitig, Soepel

Côte de Beaune

• Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.
• Volnay was de favoriete verblijfplaats van de dames van de hertog van Bourgogne, en deze wijn was onlosmakelijk verbonden met die tijd.
• De lagere opbrengst per hectare benadrukt het terroir van deze wijn.

Gedegen Proces: Maceratie en vinificatie duren twee tot drie weken met inheemse gisten en gecontroleerde temperaturen.
Totale Extractiecontrole: Joseph Drouhin waarborgt volledige controle over extractie voor kleur en inhoud zonder afbreuk te doen aan finesse en karakter.
Elegante 'Pigeage': Dagelijkse onderdompeling tijdens fermentatie en regelmatige overpomping tot voltooiing voor optimale smaakontwikkeling.
Verfijnde Persing: Verticale persing, waarbij het sap zorgvuldig gescheiden wordt in Franse eiken vaten (20% nieuw eiken).
Duurzame Veroudering: De wijn rust veertien tot achttien maanden voor een harmonieuze evolutie.
Herkomst van Finesse: Het gebruik van Franse eikenbossen voegt een authentiek karakter toe aan het eindresultaat.