Joseph Drouhin, Santenay 1er Cru Beaurepaire

Een wijn met een uitstekende structuur en zonder scherpe randjes. De prachtige robijnrode kleur straalt. Delicate aroma's van wilde braambessen en viooltjes vullen de neus. Het palet is stevig en tegelijkertijd soepel. De afdronk is lang en bevredigend.

Frankrijk

Pinot Noir

Joseph Drouhin

Wijn

Rood

Rond, Vol, Zacht

Côte de Beaune

Bourgogne

• Drouhin heeft de weg geëffend voor de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.

Voor deze wijn vindt gedurende twee tot drie weken zorgvuldige maceratie plaats, gehandhaafd bij gecontroleerde temperaturen en ondersteund door inheemse gisten. Het persen wordt uitgevoerd in een verticale pers, waarbij het sap van de vrije loop wordt gescheiden van het geperste sap. Tot halverwege de vinificatie vindt dagelijks 'pigeage' plaats, gevolgd door dagelijkse 'remontage'. Een deel van de wijn rijpt in vaten, waarvan 10% nieuw eiken is. De totale rijpingsduur beslaat twaalf tot vijftien maanden, met hout afkomstig uit Franse eikenbossen.