Joseph Drouhin, Côte de Beaune Blanc

Deze wijn is werkelijk heerlijk en harmonieus. De lichtgouden kleur straalt helderheid uit. De aroma's roepen associaties op met honing, amandel en citroengras (citronella). Naarmate de wijn rijpt, ontstaan intense smaken van geroosterde hazelnoot en amandelen, wat bijdraagt aan zijn complexiteit.

Frankrijk

Chardonnay

Joseph Drouhin

Wijn

Wit

Elegant, Fris, Fruitig

Côte de Beaune

Een werkelijk heerlijke en harmonieuze wijn. Lichtgouden kleur, zeer helder. De aroma's doen denken aan honing, amandel en citroengras (citronella). Naarmate de wijn rijpt, ontstaan intense smaken van geroosterde hazelnoot en amandelen.

• Drouhin wordt geëerd als de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.
• Deze wijn biedt prachtige kwaliteit in een lagere prijsklasse en behoudt de karakteristieke Bourgondische kwaliteit.
• Het is een perfecte aanvulling in een wijnarrangement.

Oogsten gebeurt met de hand, waarna de druiven in kleine open kisten worden geplaatst om de integriteit van het fruit te behouden. Indien nodig worden de druiven tweemaal gesorteerd: eerst tijdens het plukken en vervolgens op de sorteertafel bij de wijnmakerij. Het persen verloopt zeer langzaam om het fruit te respecteren, waarbij het sap van de allerlaatste persingen niet wordt gebruikt. Na het 'débourbage'-proces, dat bestaat uit het decanteren van witte wijn om sediment te verminderen, gaat de wijn direct in vaten. Wat betreft de veroudering, het type omvat vaten (waarvan 20% nieuw eiken) met een duur van twaalf maanden. Het gebruikte hout is afkomstig uit Franse eikenbossen, met name Tronçay. Joseph Drouhin legt de nadruk op volledige controle over de houtverwering gedurende een periode van drie jaar, wat een cruciaal element is voor de elegantie van de wijn. Tijdens het gehele verouderingsproces worden beslissingen pas genomen na een zorgvuldige evaluatie van de smaak, ondersteund door technische analyse. Zoals bij alle Joseph Drouhin-wijnen staat de ware uitdrukking van het terroir en het karakter van het wijnjaar voorop.