Fleur du Cap, Essence Merlot
Informatie
Specificaties
- Omschrijving
Over Fleur du Cap Essence Merlot
Deze Merlot heeft een diepe robijnrode kleur en een neus vol aroma's van sappige kersen en rijpe pruimen. De smaak is goed uitgebalanceerd en vol, met een fluweelzachte textuur. Subtiele eikentonen vullen het zachte fruit aan en blijven lang hangen in de afdronk.
- LandZuid-Afrika
- DruivenrassenMerlot
- Merk/WijnhuisFleur du Cap
- CategorieWijn
- KleurRood
- SmaakprofielFruitig, Kruidig, Zacht
- GebiedStellenbosch
- Awards2020 - Michelangelo International Wine & Spirits Awards : Double Gold in 2022 | 2020 - Platter's : 4 stars in 2022
- Waarom deze fles?
Waarom Fleur du Cap Essence Merlot kiezen?
Deze Merlot is ideaal voor liefhebbers van volle, zachte rode wijnen met een rijke fruitexpressie en een elegante houttoets. De fluweelzachte afdronk maakt hem geschikt bij gegrild vlees, stoofschotels of kazen.
- Vinificatie
Hoe wordt Fleur du Cap Essence Merlot gemaakt?
De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van februari en voorzichtig geplet. Ze worden geënt met geselecteerde gisten, waarbij fermentatie plaatsvindt bij 25 °C om de natuurlijke fruitsmaken te behouden. Na de fermentatie worden de schillen zacht geperst en vindt natuurlijke malolactische gisting plaats. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in een mix van Franse en Amerikaanse eiken vaten.