Drostdy Hof, Cabernet Sauvignon
Informatie
Specificaties
- Omschrijving
Over Drostdy Hof Cabernet Sauvignon
Deze wijn heeft een diepe, donkerrode kleur. Hij heeft een krachtige, maar toch zachte en soepele smaak. Je proeft de typische Cabernet aroma’s zoals cassis, gedroogde pruimen en kruiden, zowel in de geur als in de smaak.
- LandZuid-Afrika
- DruivenrassenCabernet Sauvignon
- Merk/WijnhuisDrostdy Hof
- CategorieWijn
- KleurRood
- SmaakprofielKrachtig, Kruidig, Zacht
- GebiedWestkaap
- Waarom deze fles?
Waarom Drostdy Hof Cabernet Sauvignon bestellen?
Deze wijn combineert kracht en zachtheid en heeft een mooie complexiteit dankzij druiven uit verschillende wijngaarden. De zes maanden houtrijping geeft extra smaakdiepte. De wijn is deels handgeplukt en daardoor met zorg gemaakt.
- Vinificatie
Hoe wordt Drostdy Hof Cabernet Sauvignon gemaakt?
De druiven worden in februari en maart zowel met de hand als machinaal geoogst. Het fruit ondergaat een koude schilmaceratie van twee weken bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25°C en 28°C in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpt de wijn zes maanden op een mix van Frans en Amerikaans eiken. Voor het bottelen wordt de wijn voorzichtig gefilterd.