Enrico Serafino, Barolo

Enrico Serafino Barolo bestellen

De kleur van deze wijn is robijnrood met granaattinten. Het boeket is breed, intens en aangenaam, met geuren van zoethout, tabak, kruiden, leer en verwelkte rozen. De smaak is veelzijdig, complex, sober, harmonieus en glad, met een vleugje bramen. De tannines zijn stevig en de afdronk is aangenaam. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-17 °C en de wijn kan 15 jaar worden bewaard.

Wat maakt de Enrico Serafino Barolo bijzonder?

• Barolo DOCG: Enrico Serafino Barolo is gemaakt van Nebbiolo-druiven uit de Barolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), wat staat voor de hoogste kwaliteitsclassificatie voor Barolo-wijnen uit Piemonte, Italië.
• Traditie en erfgoed: Het wijnhuis Enrico Serafino heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1878, met een sterke focus op vakmanschap en traditie in het produceren van premium Barolo-wijnen.
• Complexiteit en structuur: Enrico Serafino Barolo staat bekend om zijn complexe aroma's van rijp rood fruit, kruiden, tabak en aardse tonen, met een stevige tanninestructuur die goed kan rijpen en evolueren met de tijd.
• Authenticiteit en prestige: Als een van de meest prestigieuze rode wijnen uit Italië biedt Enrico Serafino Barolo een authentieke en karakteristieke smaakervaring die liefhebbers van Barolo-wijnen waarderen.
• Gastronomische veelzijdigheid: Deze Barolo-wijn past goed bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild en rijpe kazen, waardoor het een uitstekende keuze is voor gastronomische ervaringen en speciale gelegenheden.

Waarom de Enrico Serafino Barolo?

• De wijngaarden liggen verspreid in een Unesco-werelderfgoedgebied.
• Nebbiolo is vernoemd naar nebbia: de mist die in oktober over het gebied trekt.
• Deze Barolo wijn heeft een robijnrode kleur en een breed boeket dat een blend van zoethout, tabak, kruiden, leer en de subtiele herinnering aan verwelkte rozen onthult.

Hoe wordt deze Barolo gemaakt?

Uit verschillende wijngaarden op het zuiden en zuidwesten met een klei-kalksteenbodem, zijn de wijnstokken van deze Barolo wijn 20-35 jaar oud. Handmatige oogst in de eerste drie weken van oktober, gevolgd door ontstelen, persen en een tweede handmatige selectie. Lange maceratie met remontage en délestage. Een deel wordt gevinifieerd in conisch hout, en aan het eind van de maceratie wordt de traditionele techniek van onderdompeling van de hoed toegepast: sommige delen blijven meer dan een maand in contact met de schillen! De veroudering vindt plaats in vaten van gemiddelde grootte en gedeeltelijk in barriques.